今日はお休みでした。
悩みましたけど、やはりそこは台風なので大事をとって中止とさせていただきました。
明日早朝には新潟県にも最接近する見込みなので、明日ももちろん中止です。
皆様に被害が及びませんように。
どうかお気を付けください。
お客さんからのメッセージをご紹介します。
久々の真鱈釣りでしたが、手持ちで重厚な真鱈の引きも楽しめ、釣果も満足な一日でした。さて、デカ真鱈は捌くのに苦労しましたが見事な肝、胃袋、頭が採れ、早速調理して頂きました 頭は半分に割り兜煮に見た目は強烈ですが、立派なタラホッペと
コラーゲンを堪能出来ました。 肝と心臓はさっと茹でて定番のポン酢でねッ
本体は細かな霜降り状態だったので刺身にッコレは危険な旨さ
ですねッ、自分で釣らなきゃ食べられません
またフライと西京焼きも家族に好評でした胃袋は目視で精査しましたが、アニサキスがいなかったのでチャンジャを仕込みました 大き目に切った胃袋のチャンジャは最高で
した。 フライ、西京漬はご近所にも配りましたが好評でした。
真鱈は足の早い魚ですが、しっかりと締めると絶品ですねッり人の特権
大きいタラだったので、いろんな料理で楽しんでいただけたみたいでよかったです。
まさにマダラづくしですね。
チャンジャはホントに美味しいですよ。やってみたことない方、是非是非お試しください。
今まで胃袋を捨てていたならばそれを後悔する旨さですよ。
励みになるメッセージをありがとうございました。
今日は料理特集と言うことで、タチウオの料理とチカメキントキの料理の
記事をご紹介しますね。
チカメキントキとその料理
タチウオは１０月上旬までで終わりとしますので、まだ味わってない方は
お急ぎください。
この前ひとつテンヤでチカメキントキが釣れました。今後はジギングでも
割とお馴染みの魚なので、釣れたら是非持ち帰ってみてください。
