普通の刺身、昆布締め、湯霜、炙りを比較しています。

記事にもありましたけど、個体によって適する料理も変わってくるでしょうし、

好みもありますから、一概には言えないのでしょうけど、

この記事では炙りが最高評価だったみたいです。

そう言えばアマダイの炙りってあんまりお客さんからも聞かないですね。

試してみてはいかがでしょうか。

次はアカムツです。

この魚は釣れさえすれば確実に旨いという点でちょっと特別な位置にありますね。

未体験の方は一度お試しください。

とは言え、座席数と出港回数を制限しているので、なかなか予約しづらいという

のもあるんですよね。ごめんなさい。コロナで時々キャンセル出ますので、

時々予約状況をチェックしてみていただければと思います。

実は今年はコロナにかかってキャンセルというのが多くて５～６件ありましたね。

【旨魚料理】炙りアカムツのたたき

【旨魚料理】アカムツの味噌汁

【旨魚料理】炙りアカムツ丼

たたきは多分やったことある人極めて少ないんじゃないでしょうか。

脂の乗ったアジのたたきは最高ですから、アカムツも…

釣れたらお試しください。