今日は予報悪く中止とさせていただきました。
冬のシケになってきましたね。
お客さんからいただいたメッセージをご紹介しますね。
とあるテレビ番組で見た白身魚皮付きサクの身側だけ昆布を当てた上で更に皮側を炙って食す、これは美味しくない筈ないだろうと鯛でやってみました。
結果は…身側に昆布当てた時間が長くなってしまったせいか(ほぼ3日)、昆布締めが勝ってしまって炙りは微かな風味だけ。
美味しいんですよ、美味しいんですがが期待値が大き過ぎただけに…
次回は昆布当てた翌日にトライしてみます。
確かに聞いただけで旨いだろうなという感じの料理ですよね。
今回は美味しいけど期待値まで届かなかったとのこと。
次回はさらに美味しくできるといいですね。
励みになるメッセージをありがとうございました。
以前ご紹介したかな？
すっきり整理できて、とりやすいので便利だと思いますよ。
アマダイ釣りの基礎と具体的なテクニックが解説されています。
初心者の方はもちろん、ご経験のある方にも参考になる点があるかも知れませんよ。
