今日は中止とさせていただきました。



お客様からメッセージをいただきました。
コマセマダイの外道でウスバハギが釣れました。

招かれざる客でしたが初日半身をシャブシャブ、今晩は1/4身をピンク＆グリーンペッパー載せたカルパッチョに。奇っ怪な面容で一寸引きそうになりますが美味しいですね。
明日は残り1/4身を昆布締めです。




肝は塩と酒で洗い、さっと湯通し、氷水で冷やした後ワサビ醤油で頂く、でした。

確かにウスバハギは外見で損していますよね。
先日スーパーでお刺身売ってたくらい、美味しいんですけどね。

彩りよくなんともお洒落なカルパッチョ。クリスマスにも合うかも
美味しそうです。

励みになるメッセージをありがとうございました。






今回は電動リールが対象外ですのでお間違えのないように😃